食材

夏野菜の代名詞でもあるゴーヤにはモモルデシンという変な名前の成分が含まれています。
このモモルデシンがゴーヤの苦味の元となるのですが、人間の身体に良い成分が一杯含まれています。
全体的には身体の内部組織から活性化させる ...

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近年5月頃になりますとホームセンターなどではゴーヤの苗を多く目にすることから自宅のプランターで栽培している方が多いようです。
夏の強烈な日差しから守る為のグリーンカーテンとして、又は実を収穫するためにゴーヤは人気です。

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ゴーヤは夏野菜の代表と言われる位ビタミンやカルシウム、カリウムなどの身体に良い成分豊富なことからお子さんに食べさせたいと思っているのではないでしょうか?
しかし大抵のお子さんはピーマンなどにがい野菜は嫌いなものです。

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夏の突き刺すような日差しを和らげるには自然の植物によるグリーンカーテンがエコで優しいことから、役所など公共施設でもみかける事が多くなっています。
当然一般家庭でもグリーンカーテンを目にしますが、大体はゴーヤが多いようです。ゴー ...

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近年はリビングの日よけに、そして食料として人気なのがゴーヤです。

葉っぱが大きく密集しやすく成長が早いことからグリーンカーテンとしての役目にはぴったりですし、生育したゴーヤの実も美味しくいただく事ができます。
しか ...

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ゴーヤは食べるだけでなく、夏の暑い日差しを遮るグリーンカーテンとしても人気があり、苗があちこちで売られています。
今年こそはゴーヤの栽培にチャレンジしてみようと言う方もいるかと思いますが、昔から米のとぎ汁をあげるのが良いと聞い ...

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ゴーヤを料理する時はおそらくみなさんワタと種を真っ先に捨てますよね?
実はそれはとてももったいない事をしているのです。ワタと種には普段食べている果肉よりも更に栄養があるのに、捨てていますよね。
是非この記事をご覧になっ ...

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普段ゴーヤを食べなれていない方々はゴーヤが目の前にあるとゴーヤチャンプルしか思いつかない人は多いはず。
ゴーヤは加熱してもビタミンcが壊れないという特性がありますので、加熱料理にしても大事な栄養素は流出しません。
そこ ...

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ゴーヤは夏野菜の中でも特にビタミンCが多く含まれている事から手軽にビタミンCを取り入れる事ができます。
そしてゴーヤは野菜の中で唯一、火を通してもビタミンCが失われることがない野菜なので炒め物にしてもビタミンCが失われることが ...